Основные сферы профессиональной деятельности выпускника:
- организация производства и управление технологическими процессами на хлебозаводах, макаронных и кондитерских фабриках, предприятиях по переработке зерна в муку, крупу, комбикорма, молоко- и мясоперерабатывающих предприятиях;
- осуществление мероприятий по повышению эффективности работы перерабатывающих предприятий, внедрение современных компьютерных управляющих программ, прогрессивных технологических процессов, управление не только производственным процессом, но и участвующим в нем персоналом для создания условий выпуска высококачественной продукции;
- проектирование размещения оборудования, разработка технологических и технических заданий на новое строительство или реконструкцию предприятия с целью расширения ассортимента и объемов производства, выпуска новых продуктов питания;
- установление и контроль режимов работы технологического оборудования, расчет его производительности, обоснование технологической схемы производства;
- подбор оптимального соотношения рецептурных компонентов, контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов для обеспечения соответствия их требованиям технических нормативных правовых актов, разработка мероприятий по предупреждению возникновения дефектов и брака выпускаемой продукции;
- разработка и внедрение в производство современных технологий и новой продукции из растительного, молочного и мясного сырья, технических нормативных правовых актов, ведение технической документации.
